Boletus Pinicola Entero Fresco
- Nombre científico: Boletus Edulis
- Nombre catalán: Onto zuri
- Nombre euskera: Ceps
Nombre: Boletus Pinophilus
Hábitat: Bosques de montaña, coníferas y caducifolios.
Epoca: Desde medidos de primavera hasta el otoño.
Características: Esta variedad de boleto destaca por su carne compacta de sabor intenso a bosque y aroma a pino y resinas. Sus dimensiones suelen estar en 6-25 cm para el sombrero, de color rojo-marrón, y pie claro de tamaño similar.
Modo de empleo: Limpiar bien y preparar al gusto.
Conservación:Aproximadamente 3 días, entre 2-5ºC
Muy apreciado en gastronomía por su carne más consistente y firme que las otras variedades de boletos.
Perfecta preparada en cremas, sopas o en asados en caso de ejemplares adultos. Los ejemplares jóvenes se prestan para carpaccios, ensalada y salteados.
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