Boletus Badius Fresco
- Nombre científico: Boletus Badius
- Nombre catalán: Onto uar
- Nombre euskera: Sieró
Nombre: Boletus Badius
Hábitat: Bosques de coníferas y caducifolios, y preferentemente en suelos ácidos.
Epoca: Desde verano a finales de otoño.
Descripción: El pie presenta una forma muy variable, pudiendo ser largo o corto, cilíndrico o abultado con la superficie de color amarillo y ocre. El sombrero de color castaño y liso, presenta un diámetro de entre 5 y 15 cm. Su carne, de sabor dulce, es firme de joven, ablandándose con la edad y tiene la característica de que se azulea al cortarla.
Modo de empleo: Limpiar bien y cocinar al gusto.
Conservación: Aproximadamente 3-5 días, entre 2º-5º
Este boleto conocido como Negrito no tiene nada que envidiar al resto de la familia de los boletos, ya que se considera por su sabor dulce y aroma a fruta fresca, de muy buena calidad.
Perfecto para estofados con manzana, asado con carnes suaves o salteado reducido con licores blancos.
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